Tempeh Invernale

di pier

Un piatto semplice ma incredibilmente completo a livello nutrizionale, perfetto per i giorni invernali quando abbiamo più bisogno di nutrienti.

Ingredienti (per 2 persone) :

100 gr di Tempeh

2 Patate

250 gr di Broccoletti

Olio di Oliva EV

Sale

Rosmarino

Procedimento:

Pelare le patate, e tagliarle a pezzetti piccoli, quindi metterle in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.

Pulire 250gr di Broccoletti e tagliarli a piccoli pezzi, quindi aggiungerli alle patate, salate e coprite con un coperchio la padella e lasciate cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo tagliate 100gr di Tempeh a strisce sottili, e aggiungetele alle patate, mescolate facendo attenzione a non rompere la verdura.

Aggiungete le punte di rosmarino e lasciate cuocere, controllate la cottura, man mano, cercando di mantenere un po' di croccantezza alla verdura e quindi servite caldo, essendo un piatto unico non ha bisogno di essere accompagnato da niente.


Tabella Riassuntiva

Tempo di Preparazione	30 min
Difficoltà
Categoria	Secondi
Provenienza
Priva di Frumento	si
Adatta a celiaci	si


Informazioni Nutrizionali
Numero porzioni totali: 2
Quantità Espresse Per Porzione
Calorie 417
	% valori giornalieri*
Grassi Totali 27 g	43 %
Sodio 610 mg	20 %
Potassio 1,345 mg	34 %
Carboidrati 31 g	10 %
Fibra alimentare 9 g	38 %
Proteine 16 g	29 %
Vitamina A	3 %
Vitamina C	144 %
Calcio	13 %
Ferro	18 %
* La percentuale di valore giornaliero è calcolata su una dieta di 2,000 calorie, quindi i tuoi valori possono variare in base al tuo fabbisogno calorico. I valori possono non essere accurati al 100% perché le ricette non sono state controllate da professionisti della nutrizione o da enti certificatori, tutti i nostri valori sono basati sulle tabelle ufficiali dell'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) e della Food and Drug Administration.