Procedimento:
Tagliate e pulite i funghi, cercate di evitare di lavarli mentre li pulite per non togliere troppo sapore.
Una volta puliti e tagliati a fettine metteteli in una padella con poco olio e uno spicchio d'aglio, mettete a fuoco medio, salate i funghi e lasciateli cuocere, finché avranno perso tutta l'acqua.
Nel frattempo tagliate il seitan a fettine sottili, spesse al massimo mezzo centrimetro.
Passate le fettine di seitan nella farina e quindi cuocetele in una padella con poco olio fino a cottura ultimata.
Una volta cotto sia il seitan che i funghi, rimuovete l'aglio dai funghi, quindi uniteli in una sola padella e fate saltare un paio di minuti insieme aggiungendo una spruzzata di pepe.
Aggiungete ora la panna e fate cuocere altri due minuti.
Servire immediatamente, assieme a una spolverata di pepe fresco macinato.
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