Parmigiana ai germogli di soia

di Lifting Shadows



Ingredienti (per 4 persone) :



Procedimento:

Tagliare carote, zucchine e patate a julienne. Lavare i germogli di soia e scottarli per due minuti in acqua bollente. Sgocciolarli e nella stessa acqua scottare le patate per cinque minuti, quindi aggiungere carote e zucchine e proseguire la cottura altri due minuti. 

Far soffriggere l'aglio in una padella, eliminarlo e quindi rosolarvi le verdure scolate per pochi minuti. Versare le verdure in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill per gratinare.


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Tabella Riassuntiva
 
Tempo di Preparazione 45 min
Difficoltà
Categoria Secondi
Provenienza Puglia
Priva di Frumento si
Adatta a celiaci si
 

Informazioni Nutrizionali

Numero porzioni totali: 4
Quantità Espresse Per Porzione
Calorie 191  
% valori giornalieri*
Grassi Totali 14 g 21 %
Sodio 265 mg 9 %
Potassio 561 mg 14 %
Carboidrati 12 g 4 %
Fibra alimentare 3 g 11 %
Proteine 5 g 9 %
Vitamina A 107 %
Vitamina C 32 %
Calcio 7 %
Ferro 7 %
* La percentuale di valore giornaliero è calcolata su una dieta di 2,000 calorie, quindi i tuoi valori possono variare in base al tuo fabbisogno calorico. I valori possono non essere accurati al 100% perché le ricette non sono state controllate da professionisti della nutrizione o da enti certificatori, tutti i nostri valori sono basati sulle tabelle ufficiali dell'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) e della Food and Drug Administration.