Procedimento:
Pelate le carote e le patate e mettete a bollire in due pentole separate precedentemente salate.
Mettete il latte di soia in un recipiente alto, e iniziate a frullare con un minipimmer, aggiungendovi a poco a poco l'olio di mais, al termine aggiungete il succo di limone e l'aceto, quindi salate e amalgamate bene.
Quando le verdure saranno cotte, scolatele, passate sotto acqua fredda e tagliatele a dadi.
Mettetele in un recipiente grande, assieme ai piselli.
Quindi aggiungetevi la maionese e amalgamate il tutto.
Servite fredda da frigorifero.
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