Procedimento:
Preparare una pastella con farina, latte, zucchero, scorza di limone, lievito, sale (dev'essere abbastanza densa).
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e cospargerle di succo di limone. Unirle poi alla pastella, che verseremo in una padellina oliata; quando la superficie sarà cosparsa di buchini d'aria, girare e far dorare dall'altro lato.
Prima di servire, cospargere le frittelle di zucchero a velo.
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