Procedimento:
Tagliate a dadi il Tofu, e raccoglietelo in un piatto.
Pelate lo spicchio d'aglio e tagliatelo a metà, pelate anche la cipolla, ed affettatela.
Tagliate a cubetti grosse le zucchine, dividete le cipolle e le zucchine in un recipiente.
Fate scaldare un tegame con tre cucchiai d'olio e mettete a soffriggere lo spicchio d'aglio e la cipolla.
Quando la ciplla sarà appassita distribuite il curry.
Unite le zucchine e cuocete per 10 minuti. Poi aggiungete il tofu e proseguite la cottura per altri dieci minuti.
Sbriciolate un peperoncino, e versate due cucchiai di panna di soja e amalgamate bene gli inredienti.
A cottura ultimata distribuite due prese di sale, un pizzico di lievito di birra e del pepe.
Distribuite nei piatti di portata, e spolverate con gomasio a piacere.
Video:
|
