Procedimento:
In una ciotola mettere farina pizzico di sale e margarina, impastare tutto aggiungendo acqua ghiacciata fino ad ottenere una palla omogenea .
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e mettere
in frigo per almeno 30 minuti.
Sbucciare le mele ,tagliarle a spicchi e aggiungere :buccia di un limone grattugiata e mezzo limone spremuto, un cucchiaino di cannella, zucchero sale e un cucchiaio di farina e amalgamare bene il tutto.
Stendere bene metà dell'impasto, metterlo nella tortiera e riempire con il ripieno precedentemente preparato, prendere la seconda metà dell'impasto ,preparare un secondo disco e adagiarlo sopra il primo ,sigillare bene chiudendo con un bordino.
Spennellare la superficie con latte di soia e praticare con la forchetta dei fori Infornare per 40' a 190° e poi 20' a 160° .
A cottura ultimata spennellare con un un po’ di latte miscelato allo zucchero e rimettere nel forno spento lasciando che la torta si raffreddi nel forno.
|
