La salvia comune (Salvia Officinalis) è un piccolo arbusto sempreverde, originario del bacino del Mar Mediterraneo; anche in Italia si trova allo stato spontaneo.
Le sue foglie, feltrose al tatto, si usano da secoli in quasi tutte le tradizioni culinarie europee per aromatizzare piatti di vario genere, ma si possono consumare anche da sole fritte o come classico accompagnamento per gnocchi e tortellini, scottate nel burro di soia sciolto.
A livello erboristico le sono riconosciuti molte pregi, quali l'efficacia antisettica, digestiva e calmante; il nome stesso di questa pianta è testimone delle virtù che gli antichi Romani le riconoscevano: infatti salvia ha la stessa radice del verbo salvare e della parola salus, che significa salvezza e salute. (fonte Wikipedia)
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