La noce è il frutto dell’albero del noce (Juglans regia), una pianta originaria dell'Asia e introdotta in Europa in epoca antichissima.
In cucina le noci possono essere utilizzate in molti modi: nella preparazione di dolci come torte e biscotti, nei ripieni di pasta fresca, nelle insalate, nelle torte salate, in salse e condimenti. Con le noci non ancora mature si produce un liquore chiamato nocino.
E' un frutto ricco di sali minerali e acidi grassi utili per combattere il colesterolo.
|
