I lieviti sono un gruppo di funghi, di cui sono state catalogate più di mille specie. Alcune, tra cui appunto il lievito di birra, sono comunemente usate per lievitare il pane e far fermentare le bevande alcoliche.
Il lievito di birra, oltre ad essere impiegato ad uso alimentare, è indicato per riequilibrare la flora batterica intestinale; agisce poi come epatoprotettore e depura l'organismo, eliminando gli effetti dell'intossicazione.
Migliora lo stato della pelle, purificandola e rendendola luminosa; rafforza e favorisce la crescita di unghie e capelli.
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